在冷庫工程中，冷卻塔是在循環供水系統中用來降低水溫峋構筑物。一般結構是在用木板、磚、混凝土或金屬圍成的圈護結構即夕卜殼內裝入填料，需要冷卻的水用水泵送到塔頂，經配水系統從上向下淋灑，呈薄膜狀或水滴狀流過填料層(或淋水裝置)。填料的充填方式應使水散開并使水與流經塔內空氣的接觸表面不斷改變，冷卻后的水靠重力流入集水池。

　　由于一部分水蒸發，由冷卻塔流出的空氣其飽和程度提高甚至完全飽和。這部分水的蒸發是產生冷卻效果的最主要因素。冷卻后的水溫，通常比進口空氣濕球溫度高2～5℃。

　　冷卻塔的填料常用哪些材料制造?木板、木條、瓷管、金屬薄板、石棉水泥板、塑料或特殊網格板都可以做冷卻塔的填料。有些地區用紅杉、絲柏及其它在水中不易腐朽的木材做填料。